Инструкция

Выращивание шампиньона из зернового мицелия.

Приготовление субстрата

Приготовление компоста для шампиньонов - искусство, требующее терпения и таланта. Однако, некоторые характеристики хорошего компоста можно выразить в цифрах. Идеальная формула компоста на самом деле не существует, это слишком сложная система для того, чтобы простой химический анализ мог приподнести готовое решение. Считается, что первоначальное содержание азота в смеси должно составлять 1,4 - 1,5%, в конце 2,0 - 2,3%, фосфора - 0,144%, калия - 2% в расчете на сухой вес. Слишком богатый питательными веществами субстрат может вызвать вспышку развития посторонней микрофлоры в ущерб шампиньону, компост легко перегревается во время роста мицелия. Слишком бедный (голодный) субстрат не способен обеспечить большой урожай. Искусство компостирования состоит в соблюдении меры и пропорции. Одна тонна хорошо приготовленного субстрата приносит урожай в 350 - 450 кг свежих грибов.

Большинство грибоводов используют компосты, состоящие из 5 - 6 компонентов и более. Вот простая  формула компоста: 100 кг измельченной соломы заливают раствором из гипса или извести (0,3 – 0,4 кг), биопрепарат « Миколайн» 2 флакона (10 мл.) и воды (200 - 250 л).

Засев

Норма расхода зернового мицелия при посеве составляет обычно около 0,4-0,5 кг/м2 , Норма рассчитана для стандартной грядки глубиной около 150-200 мм. При оптимальной температуре 12 - 23°С компост должен зарастать мицелием шампиньона за 13 - 14 суток. Скорость роста мицелия составляет около 5 - 15 мм/сутки при тех же условиях. Слишком большая доза мицелия может привести к перегреву, слишком малая - дать преимущество конкурирующим грибам. Поэтому следует соблюдать норму. Диапазон роста мицелия не ниже + 4-5

градусов и не выше + 32-35 градусов.

Плодоношение

Плодоношение наступает  спустя 30-40 дней после засева. И длится 3 волны (5 недель плодоношения). Урожайность до 30-35 кг/м2.