Льняное масло имеет приятный запах и цвет от золотистого до коричневого в зависимости от степени очистки. Содержащее в своем составе множество полезных веществ, льняное масло уникально в первую очередь наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти кислоты не вырабатываются организмом, но жизненно необходимы для его нормального функционирования, ведь именно из них синтезируются все остальные необходимые жиры. И если линолевая кислота, омега-6, содержится и в других растительных маслах, то альфа-линолевую кислоту, омега-3, в достаточном количестве можно найти лишь в льняном масле. Кроме того, льняное масло богато лигнанами, фенольными соединениями растительного происхождения, обладающими антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами. Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), содержащиеся в льняном масле, принимают участие в тканевом дыхании и выработке энергии, поддерживают как физическое, так и эмоциональное здоровье. Льняное масло богато также минералами и микроэлементами (кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк и др.).