<!--[if gte mso 9]><xml>
Normal
0
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
</xml><![endif]--><!--[if !mso]><object
classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id=ieooui></object>
<style>
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
</style>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Обычная таблица";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}
</style>
СПЕЦИАЛЬНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ (ССКУв - и ССКУг -)
для
мяса, рыбы и др.
специфической продукции:
НПК
«ЛОИС» разработаны, сконструированы
и изготавливаются СПЕЦИАЛЬНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ (ССКУв -
и ССКУг - ) для высококачественной
сушки любых изделий из
мяса, рыбы и
их полуфабрикатов, с учетом
ЛЮБОЙ их специфики
и технологий производства.
Основополагающим критерием
ССКУв - и ССКУг -
, является
высшее качество
сушки продуктов питания - ГАРАНТИРОВАННАЯ возможность сохранения 92 – 98% ВСЕХ ценных и полезных
веществ исходного продукта,
в высушенной продукции
(при выборе соответствующих технологий).
Специфика
высококачественной сушки
мясной и рыбной
продукции, и их полуфабрикатов,
совпадает, как по
режимам / технологиям
процесса сушки, так и по зависимости удельной
загрузки от
массы, габаритов и формы загружаемой продукции.
ТОЛЬКО
из – за «разноразмерности» универсальной высушиваемой
продукции, НПК «ЛОИС» разработаны
и производятся РАВНЫЕ по
технологическим
возможностям, но принципиально различные
по конструкции и организации
процесса высококачественной
сушки продукции:
1). ССКУв
- вертикальная организация
сушки: продукция подвешивается
на «вешалах» непосредственно в
СК или на
тележках. Рекомендуемая размерность:
Рыба – крупная и средних
размеров: от цельных белуги/осетра, до
крупной тарани и крупно/среднего бычка (до
150 – 100 мм.).
Базовый расчетный размер – морская рыба, L = 400 мм.. Возможное
время сушки – от 2 - 3 часов до 1 - 3 суток (Зависит
от массива/размера рыбы и
выбранного температурного режима
сушки). Расчетное время
сушки для базового
варианта - от 6 до
12 часов - по выбранной
технологии.. Удельная плотность загрузки (расчетная) рыбы
в сушилку - 50
(100) кг/м. куб. Принято: расчетное
время сушки рыбы для
базового варианта - 12 часов/цикл.; а среднесуточная производительность сушильного комплекса по
рыбе - до 100
(200) кг/сутки с м. куб. камеры. В
скобка - возможная, но не
оптимальная, загрузка по весу.
Мясо – от крупноразмерных заготовок
(цельные окорока), через
балыки, нарезки мясо/сало,
«языки» заготовок вяленного мяса,
до заготовок «пакетных»
мясных нарезок (для расфасовки), сечения
10(5) х 60(40) мм. при L = 400 – 100 мм. Возможное время сушки – от 3 - 4 часов
до 1 - 3 суток (Зависит от массива/размера мяса
и выбранного температурного
режима сушки). Базовый расчетный
размер – лента 90 х 30мм (или брусок
40 х 40 мм.)
при L = 400 - 250 мм.. Расчетное
время сушки для
базового варианта - от 4 – 6
до 12 часов - по выбранной
технологии). Удельная плотность
загрузки (расчетная) мяса в
сушилку - 100 (200)
кг/м. куб.
Принято: расчетное время
сушки мяса для
базового варианта - 12 (8) часов/цикл.; а среднесуточная производительность сушильного комплекса по
мясу - до 200
(400) кг/сутки с м. куб. камеры. В
скобка - возможная, но не
оптимальная, загрузка по весу.
2). ССКУг
- горизонтальная организация
сушки: продукция размещается
на горизонтальных многоэтажных
поддонах; принудительно активно и
всесторонне обдувается сушильным
агентом - попеременно сверху и
снизу. Предназначена для высококачественной сушки любой
средне/мелкой продукции:
Рыба – мелких размеров:
от мелкого бычка
(до L = 100 мм), шпрот,
до мелкого анчоуса
(~ 30 мм.).
Базовый
расчетный размер – бычок
до L = 100 мм. Возможное
время сушки – от 4 до 6
часов. (Зависит от
выбранного температурного режима
сушки). Расчетное время
сушки для базового
варианта - 6 часов. А весь цикл – 8 часов. Расчетная удельная
загрузка на поддоны – по бычку – до 16 кг/м. кв.
Для сравнения: загрузка анчоуса – до 6 - 8 кг/м. кв.,
но сохнет он значительно
быстрее - 1-2 часа. Поэтому
принимаем среднесуточную производительность сушильного комплекса по
рыбе - до 45
кг/сутки с м. кв. поддона.
Мясо - в основном
это мелкая пластинчатая нарезка
или строганина из
различных видов мяса
для производства фасованных
(пакетированных)
сушено/вяленых закусок (продуктов).
Наиболее характерные размеры
мясных заготовок - 15х30х5 мм. . Возможное
время сушки – от 3 до 4
часов. (Зависит от
выбранного температурного режима
сушки). Расчетное время высококачественной
сушки для базового
варианта - 4 часа. А весь цикл – 6 часов. Удельная
загрузка мясных заготовок на поддоны (с учетом продувки)
– 2-3 кг/м. кв.
Принимаем среднюю расчетную
= 2,5 кг/м. кв. Поэтому принимаем
среднесуточную производительность сушильного
комплекса по мясной
нарезке - до 10
кг/сутки с м. кв. поддона
ССКУв
- и ССКУг - отличаются
только конструктивно, а
технологически в равной
мере обеспечивают высококачественную
активную сушку ЛЮБОЙ
продукции в диапазоне :
от температуры окружающей
среды до 55.0С (технически – возможен режим
до 120.0С ). Возможна полная
автоматика.
Могут
изготавливаться под использование
любых энергоносителей : эл. энергия, газ, твердое/жидкое топливо,
теплогенераторы –
утилизаторы отходов…
Базовая комплектация включает:
- Изготовление
камер и поддонов из конструкционных сталей
со специальным термо- влагостойким покрытием («держит»
до 300 0С )- спец покрытия. Возможно изготовление из н/ж сталей.
- Все модели ССКУг – обеспечиваются одним
комплектом рабочих поддонов (лотков).
- Модели от
ССКУг – 1,5 и от
ССКУв – 4,0 и большие
обеспечиваются одним комплектом грузовых тележек и поддонов;
- автоматика при базовой комплектации
контролирует температуру и влажность сушильного агента, а так же автоматически
управляет эл. питанием для поддержания его заданной температуры. Регулирование поворота заслонок
вентиляции и рециркуляции сушильного агента производится
вручную. Установка полной автоматики приводов управления всех систем температуры, влажности, вентиляции и рециркуляции производится под заказ.
Дополнительная комплектация:
По желанию
Заказчика, в базовые
комплексы ССКУв - и
ССКУг - любой производительности, могут
быть встроены специальные
дымогенераторы и организован
процесс копчения: или
как дополнительная обработка
дымом высушиваемой продукции,
для придания ей
новых вкусовых качеств;
или как полноценная
коптильная камера -
сможет работать в независимом
и смешанном режиме
сушки или холодного/горячего копчения
ЛЮБОЙ продукции.
{{sumCount}}
