Бургундская порода считается одной из лучших мясных пород. Выведена во Франции в 1914 г. и получила широкое распространение в Скандинавских странах, США и Италии. Порода скороспелая, 4-х месячные крольчата достигают веса 4-4,5кг, среднерослая. Вес взрослого Бургундца – 4,3 – 5кг. Хотя порода была выведена как мясная, шкурки у Бургундцев тоже очень ценны, мех у них плотный, густой. Окрас - золотисто-рыжий, песчаный, но значительное осветление меха считается недостатком. Бургундский кролик отличается плотным телосложением и крепкой конституцией. Мускулатура особенно хорошо развита на задней части тела. Кролики этой породы, обладают устойчивым ЖКТ, не притязательны в плане ухода. Спокойно переносят низкие температуры и содержание в клетках с сетчатым полом. Привиты по возрасту от ВГБК, миксоматоза, пропоены от кокцидиоза.