Масло расторопши имеет зеленоватый оттенок, что объясняется наличием в нем хлорофилла. Это антибактериальное вещество активизирует обменные процессы в клетках, способствует заживлению ран и эпителизации, омолаживает ткани. Кроме того, хлорофилл благотворно влияет на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, препятствует образованию камней в почках. Входящие в состав масла каротиноиды стимулируют обмен веществ в сердечной мышце и печени. Каротин необходим для сетчатки глаз и полезен при атеросклерозе. Токоферолы, являющиеся компонентами масла расторопши, предупреждают развитие опухолей, препятствуют старению организма, поддерживают репродуктивные функции. Силимарин – особый компонент масла расторопши. Он способен укреплять и регенерировать клетки печени. Именно это вещество не дает холестерину оседать на стенках сосудов и выводит его из организма, нормализуя общий жировой обмен. Масло расторопши содержит и необходимые организму полиненасыщенные кислоты – линолевую (омега-6) и олеиновую (омега-9). Эти кислоты «отвечают» за липидный обмен и гормональный баланс, укрепляют иммунитет, выводят из организма токсины и улучшают общее состояние. Кроме этих, в масле расторопши присутствуют и другие кислоты – пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, бегеновая. Богато масло расторопши и природными антиоксидантами – витаминами А и Е. В совокупности эти два витамина предотвращают развитие воспалительных процессов, улучшают состояние кожи и органов зрения, защищают человеческий организм от инфекционных и онкологических заболеваний. Входящий в состав масла витамин D позволяет организму полноценно усваивать кальций и фосфор, укрепляет иммунитет, отвечает за нормальное функционирование сердца, сосудов и щитовидной железы. Витамин К, также содержащийся в масле расторопши, необходим для нормального функционирования почек. Витамины группы В, содержащиеся в масле расторопши, регулируют работу мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем, участвуют в синтезе гемоглобина, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, масло расторопши богато минералами и микроэлементами – магнием, цинком, селеном и марганцем. Эти вещества необходимы для синтеза организмом инсулина, регулирующего в крови уровень глюкозы.