<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--><!--[if !mso]><object classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id=ieooui></object> <style> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } </style> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> СПЕЦИАЛЬНЫЕ  СУШИЛЬНЫЕ  КОМПЛЕКСЫ  УНИВЕРСАЛЬНЫЕ  (ССКУв -  и ССКУг -)

для  мяса,  рыбы  и  др. специфической  продукции:

   НПК «ЛОИС» разработаны,  сконструированы и изготавливаются  СПЕЦИАЛЬНЫЕ СУШИЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ  (ССКУв -  и  ССКУг - )  для высококачественной  сушки любых   изделий   из  мяса,  рыбы  и  их  полуфабрикатов,  с учетом  ЛЮБОЙ  их  специфики  и технологий  производства. 

   Основополагающим  критерием   ССКУв -  и   ССКУг -  ,   является  высшее  качество  сушки продуктов  питания -  ГАРАНТИРОВАННАЯ  возможность сохранения 92 – 98%  ВСЕХ  ценных  и  полезных  веществ  исходного  продукта,  в  высушенной  продукции  (при  выборе  соответствующих  технологий).

   Специфика  высококачественной  сушки  мясной  и  рыбной  продукции,  и их полуфабрикатов, совпадает,  как  по  режимам / технологиям  процесса  сушки,  так и по зависимости  удельной  загрузки  от  массы,  габаритов и формы загружаемой  продукции.

   ТОЛЬКО  из – за  «разноразмерности»  универсальной  высушиваемой  продукции,  НПК  «ЛОИС»   разработаны  и  производятся   РАВНЫЕ  по  технологическим  возможностям,  но  принципиально  различные  по  конструкции и   организации  процесса  высококачественной  сушки  продукции:

   1). ССКУв -  вертикальная  организация  сушки:  продукция  подвешивается  на «вешалах»  непосредственно  в  СК  или  на  тележках.  Рекомендуемая  размерность:

   Рыба – крупная и  средних  размеров: от  цельных  белуги/осетра,   до  крупной  тарани и  крупно/среднего  бычка  (до 150 – 100 мм.). Базовый  расчетный  размер – морская  рыба, L = 400 мм..  Возможное  время сушки – от  2 - 3 часов  до 1 - 3 суток  (Зависит  от массива/размера  рыбы  и  выбранного температурного режима  сушки).  Расчетное  время  сушки  для  базового  варианта -  от 6  до  12  часов -  по выбранной  технологии..  Удельная  плотность загрузки (расчетная)  рыбы  в  сушилку  -  50 (100)  кг/м. куб. Принято:  расчетное  время  сушки  рыбы  для  базового  варианта -  12 часов/цикл.;  а среднесуточная  производительность сушильного комплекса  по  рыбе  -  до  100 (200) кг/сутки с м. куб. камеры.  В скобка -  возможная, но не оптимальная,  загрузка по весу. 

   Мясо – от  крупноразмерных  заготовок  (цельные  окорока),   через  балыки,   нарезки  мясо/сало,   «языки»  заготовок  вяленного  мяса,  до  заготовок  «пакетных»  мясных  нарезок  (для  расфасовки),   сечения  10(5) х 60(40) мм.  при L =  400 – 100 мм.  Возможное  время сушки – от  3 - 4 часов  до 1 - 3 суток  (Зависит  от массива/размера  мяса  и  выбранного температурного режима  сушки). Базовый  расчетный  размер – лента  90 х 30мм  (или брусок  40 х 40 мм.) при  L = 400 - 250 мм..   Расчетное  время  сушки  для  базового  варианта -  от 4 – 6  до 12 часов  -  по выбранной  технологии). Удельная  плотность загрузки (расчетная)  мяса  в  сушилку  -  100 (200)  кг/м. куб.

Принято:  расчетное  время  сушки  мяса  для  базового  варианта -  12 (8) часов/цикл.;  а среднесуточная  производительность сушильного комплекса  по  мясу  -  до  200 (400) кг/сутки с м. куб. камеры.   В скобка -  возможная, но не оптимальная,  загрузка по весу. 

   2). ССКУг -  горизонтальная  организация  сушки:  продукция  размещается  на  горизонтальных  многоэтажных  поддонах;  принудительно  активно и  всесторонне обдувается  сушильным  агентом  - попеременно сверху  и  снизу.  Предназначена   для  высококачественной   сушки   любой   средне/мелкой  продукции:

  Рыба –  мелких  размеров:  от  мелкого  бычка  (до  L = 100 мм),   шпрот,  до  мелкого  анчоуса  (~ 30 мм.).  Базовый  расчетный  размер –   бычок  до  L = 100 мм.  Возможное  время сушки – от  4  до  6 часов.  (Зависит  от  выбранного температурного режима  сушки).  Расчетное  время  сушки  для  базового  варианта -  6 часов. А  весь цикл – 8 часов. Расчетная  удельная  загрузка  на  поддоны – по бычку – до 16  кг/м. кв.  Для  сравнения: загрузка  анчоуса – до 6 - 8  кг/м. кв.,  но  сохнет он  значительно  быстрее -  1-2 часа.  Поэтому  принимаем  среднесуточную  производительность сушильного комплекса  по  рыбе  -  до  45 кг/сутки с м. кв. поддона. 

   Мясо -  в  основном  это  мелкая пластинчатая  нарезка  или  строганина  из  различных  видов  мяса  для  производства  фасованных  (пакетированных)  сушено/вяленых  закусок  (продуктов).  Наиболее  характерные  размеры  мясных  заготовок -  15х30х5 мм. .  Возможное  время сушки – от  3  до  4 часов.  (Зависит  от  выбранного температурного режима  сушки).  Расчетное  время высококачественной сушки  для  базового  варианта -  4 часа. А  весь цикл – 6 часов.  Удельная  загрузка мясных  заготовок на  поддоны (с учетом  продувки)  –   2-3  кг/м. кв.  Принимаем  среднюю расчетную =  2,5 кг/м. кв. Поэтому  принимаем  среднесуточную  производительность  сушильного  комплекса  по  мясной  нарезке  -  до  10 кг/сутки с м. кв. поддона   

 ССКУв -  и   ССКУг -   отличаются  только  конструктивно,  а  технологически  в  равной  мере  обеспечивают  высококачественную активную  сушку  ЛЮБОЙ  продукции  в  диапазоне :  от  температуры  окружающей  среды  до  55.⁰С (технически – возможен  режим  до 120.⁰С ). Возможна полная  автоматика.

  Могут  изготавливаться  под  использование  любых  энергоносителей : эл. энергия, газ,  твердое/жидкое  топливо,  теплогенераторы – утилизаторы  отходов…

  Базовая комплектация включает: 

  -  Изготовление камер и поддонов из  конструкционных  сталей  со  специальным  термо-  влагостойким  покрытием  («держит»  до 300 ⁰С )-  спец покрытия.  Возможно изготовление из н/ж сталей.

  - Все модели ССКУг – обеспечиваются одним комплектом рабочих поддонов (лотков).

  - Модели от  ССКУг – 1,5  и  от  ССКУв – 4,0  и большие обеспечиваются одним комплектом грузовых тележек  и поддонов;

  - автоматика при базовой комплектации контролирует температуру и влажность сушильного агента, а так же автоматически управляет эл. питанием для поддержания его заданной  температуры. Регулирование поворота заслонок вентиляции и рециркуляции сушильного агента производится вручную. Установка полной автоматики приводов управления всех систем  температуры, влажности, вентиляции и рециркуляции  производится под заказ.

Дополнительная  комплектация:

По  желанию  Заказчика,  в  базовые  комплексы  ССКУв -  и   ССКУг -   любой  производительности,  могут  быть  встроены  специальные  дымогенераторы  и  организован  процесс  копчения:  или  как  дополнительная  обработка  дымом  высушиваемой  продукции,  для  придания  ей  новых  вкусовых  качеств;  или  как  полноценная  коптильная  камера  -  сможет  работать  в независимом  и  смешанном   режиме   сушки  или  холодного/горячего  копчения  ЛЮБОЙ  продукции.