Помните советский мультфильм, где русалка предлагала мальчику согласиться стать богатым, согласиться стать счастливым… Вот и ресторан «Аквариум на Гоголевской» ненавязчиво предлагает каждому зашедшему сюда остаться и «стать нашим королем». Что, согласитесь, так соблазнительно… Ведь, изголодавшиеся по хорошему сервису, мы жаждем его не меньше, чем вкусной еды.

В «Аквариуме» сервис – «коронное блюдо» руководителей, администраторов, официантов. Оно готовится кропотливо, тщательно. Именно поэтому гость труда не замечает, ведь на выходе все получается воздушно, легко и непринужденно. И именно поэтому ультрамариновые стены ресторана мы восприняли как теплую водичку, а блики света – как шарики в джакузи. Именно поэтому стулья показались такими удобными, а месторасположение столов – столь уютным. Именно поэтому мы чувствовали официанта спинным мозгом больше как массажиста, чем как два невидимых глаза, упершиеся в спину. Создать такое обслуживание – высший пилотаж, и этим надо пользоваться!

Большое достоинство «Аквариума» в том, что ресторан находится в нежилом помещении. Поэтому во время банкета, или просто отдыхая вечером, Вы можете забыть о времени, окунувшись в голубовато-искристую дымку, рассматривая причудливых рыбок под потолком или отпустив сердце порхать возле одухотворенно играющего саксофониста. Утром ранние пташки любят заскочить сюда перед работой, чтобы выпить чашечку кофе с блинчиками, сырниками, яичницей или другим любимым блюдом. Днем в «Аквариуме» приятно пообедать с коллегами, поработать, совместив приятное с полезным. С темнотой же приглушенный свет наполняется капельками ярких огней светомузыки и заводными ритмами – вечерами в «Аквариуме» скучать в одиночестве не хочется.

Теперь о кухне. Удивило очень уж обширное меню, но, присмотревшись, страх напороться на вялый салат исчез. Основные продукты в блюдах часто одни и те же, просто они сочетаются в самых невероятных вариациях. Свежая морская и речная рыбка радует искушенного гурмана присущим только ей вкусом, оттененным ненавязчивыми специями. Мясо – ароматный комплимент шеф-повару за то, что выбрал именно этот кусок, за то, что прожарил так, как попросили и угадал с приправами. Салаты – с «секретами от шефа», необычными ингредиентами и авторскими заправками. Главное кредо шеф-повара, которое прослеживается в каждом блюде – гость должен видеть, что он ест. Никакой мешанины, обильных заливаний соусом или другой маскировки. Каждый кусочек – особенный.

Осваивая огромную тарелку и виртуозно поданное блюдо, получаешь истинное удовольствие от вкуса и осознания того, что все это еще и полезно. Кроме того, очень приятно, что твой выбор, твое право на информацию уважают. Официант или даже шеф-повар всегда посоветуют, что сегодня в меню самое-самое. «Сегодня мы получили изумительного лосося» или «если вы любите телятину самой легкой прожарки, сегодня шеф рекомендует стейк» – такое всегда приятно слышать в ресторане.

В арсенале «шеф-повара»  «Аквариума» – множество блюд из морепродуктов. В меню «Аквариума» – средиземноморские и европейские кушанья, собственная выпечка и торты. Если в перечне нет вашего любимого блюда, его можно попросить приготовить. 

В «Аквариуме» стараются для людей – вот та главная особенность, которая отличает его от других.