Данные волчки могут рубить мороженое мясо с температурой до -18С^о, предварительно измельченное на блокорезке, а так же свежее мясо, субпродукты, вареное сырье, овощи, и другие аналогичные продукты.

       Волчки JR130 имеют два шнека, подающий и режущий. Соотношения скоростей вращения шнеков могут подбираться для достижения наиболее эффективного и качественного результата на различных видах перерабатываемого сырья. Так на волчке JR130 имеется две скорости вращения режущего и две скорости подающего шнека.

       Режущий шнек имеет мощные винтовые лопасти и качественно отполированную поверхность. Спирали шнеков изготовлены со специально спроектированным переменным шагом, что обеспечивает наиболее оптимальную подачу сырья к режущему узлу, с должным давлением без передавливания и перетирания. В результате получается качественный фарш с хорошей структурой при минимальном увеличении температуры.

       На волчок устанавливаются ножи специальной формы, которые обладают свойством самозаточки. Отпадает необходимость затачивать ножи.

       Машина имеет ряд блокировок и защиту для безопасности управления.

       Волчок JR130 полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

       На волчок марки JR130 дополнительно может быть установлено жиловочное устройство, что позволяет повышать сортность сырья.